通过计算厨房有多少个鼓风机计算出总风量，一般正常情况下厨房油烟净化器的风量要大于厨房的鼓风机的风量。安装净化器与烟罩出口位置的距离至少在4米以上，以确保消防安全和净化效果；净化器与风机的距离在2米以上比较合适，净化器好安装在风机的前面，如果风机需要安装在净化器的前面，风机的出风口不能对着净化器直吹，否则会影响净化器净化效果；净化器的进风口好不能有弯头。静电法净化效率设备以其高净化效率、低压降、运行稳定、维护管理方便等特点越来越显示出他的优越性，市场占有率接近90%。
餐饮业油烟净化器是指用于餐饮行业的油烟净化设备。采用机械分离和静电净化双重作用，含油烟废气在风机的作用下吸入管道，进入油烟净化器的一级净化分离分衡装置，采用重力惯性净化技术，对大粒径油雾粒子进行物理分离并且衡整流。油烟净化器是指油烟废气的处理装置。油烟净化器主要用于厨房低空排放油烟的净化治理；用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、机关、工厂等场所；食品油炸、烹任加工行业；油溅热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间以及烯油锅炉排放等工业场合。厨房油烟净化器有很多型号，不同的环境下对厨房油烟净化器有不同的要求，我们需要根据自己实际厨房的大小和使用场地进行选择适合的厨房油烟净化器型号。
我们经常会看到报道发生火灾的事故，大多的原因都是因为厨房油烟处理不当，油污堆积太多，碰触到火花就容易着火，引发事故。所以一定要定期清洗油烟化器，可以减少发生火灾。确保安全，净化器要求能与风机联动，即净化器跟风机同时开同时关；如不能联动的，应做到在启动净化器之前必须先启动风机运作10分钟，关机时应先关掉净化器后再停风机。好的厨房油烟净化器的制作材料都是相对来说比较坚固而且容易清洗的材料，而差的油烟进化器则外表材料就已经是非常劣质的材料，我们可以通过简单肉眼判断。
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