节能环保厨具技术的升级换代和广泛使用，能拓展厨房设备产业链长度，开辟新的市场。如果能将品、技术、产品、服务、营销等资源围绕市场和用户需求重新组合，拓展厨具产业链的厚度和宽度。终，将变传统的“一招制胜”为现在“招招”，形成市场新的竞争点。厨房排烟不畅有80%左右的原因，都是由于长时间没有对 油烟净化器的内置过滤网进行清洁，油污堵塞过滤网而造成的。烟道、烟罩常年处于高温工作环境，油烟气化形成积油、积炭或油腻的胶状物，油烟净化器，如果不及时对烟道及烟罩进行清洗，油烟罩，非常容易引起火灾。
刷洗污件：经过浸泡后的油污部件比较容易清洗，一般用铁刷、毛刷蘸清洗液进行反复清洗就可以洗干净。但油污严重的油烟净化器则要采取特殊清洗措施才可以清洗干净。通常采用的办法是：首先用平头抢子等工具把较厚的油污给抢掉，不锈钢油烟罩，然后进行浸泡之，再用化油剂对油污严重处进行刷洗，大件则应采用抹布蘸清洗液进行冲洗。清洗件浸泡时间根据油污程度而定，蚌埠油烟，一般15－20分钟为宜。
商用厨房设备产能过剩同质化严重 求变。目前，商用厨房设备行业的发展已越来越成熟，但这也意味着参与竞争的商用厨房设备企业越来越多。在竞争更趋白热化的市场中，各大商用厨房设备企业亦需加快转型，追逐更加大的利润空间，如此方能在愈来愈“吃紧”的市场环境中获得一定的优势，商用厨房设备行业产能过剩 急需转型升级现今，依托于房产发展的商用厨房设备行业是一个不定的变数。
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